Structuren van pompoen, chioggia biet en gerookte geitenkaas
Dit vegetarische gerecht maakten we in 2019 tijdens het Belgisch barbecue kampioenschap in Sint-Niklaas. We behaalden met dit gerecht de...
top of page
VLAAMS KAMPIOEN BBQ 2019
Hanne Pluim
Nov 26, 20211 min read
Ambachtelijk gerookte paling
Ingrediënten 5 kilo rook-klare paling (gekuist) 10 liter water 500 gram zeezout Benodigdheden Rookkast (Borniak) Rooksnippers...
210 views0 comments
Hanne Pluim
Aug 30, 20211 min read
Nigiri, geparfumeerd met s72 Gin, met Simmental filet pur en dragon
Voor de #s72challenge werkte ik een recept uit waarin vlees van Atelier Francois gecombineerd wordt met s72 Gin. De gin wordt onder...
45 views0 comments
Kurt Frooninckx
Aug 28, 20211 min read
BBQ-Langoustinestaart met kruidenboter
Ingrediënten: Langoustine- staarten Kruidenboter 1 limoen takjes rozemarijn peper en zout Bereiding: leg de langoustine staarten in een...
44 views0 comments
Hanne Pluim
Jan 19, 20212 min read
Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier
Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier in gerookte olie, peterseliepoeder, dragonmayonaise en zoetzure groentjes.
270 views0 comments
Zoek een recept:
bottom of page